品嘗海南各式各樣的小吃
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海南的地方名吃，極具地方特色，到海南旅游，不得不吃啊。
海南“四大名吃”，文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹想必不用介紹大家都已經很了解。現在來說幾樣海南獨特的風味小吃。
海南椰奶雞
海南傳統名菜。原出自三十年代海口市老牌瓊南酒家名廚師覃啟杰 （外號"瓊南四爹"）之手。
當年宋子文返瓊省親嘗過此菜，甚為贊嘗。其制作方法經幾十年流傳演變，已無單一的固定格式，但基本料味不變。
特點：雞肉嫩滑，椰香濃郁，味鮮可口，營養價值高。不須斬件，用筷子 戳開分塊即可挾食。
海南椰子船
海南椰子船，又稱"珍珠柳子船"，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統小吃。 用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉氣息。一般只流行于椰子產地 的民間，只有個別餐飲店作產品銷售。
特點： 椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠（故有 "珍珠椰子船"別名）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。
海南齋菜煲
海南民間傳統菜。齋菜，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱"寺院菜"、"素菜"。
海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區民間。除宗教活動需要外，傳統的習俗為每逢農歷大年初一，家家戶戶必吃 "齋"。其次為元月初九，也普遍"拜神"吃齋。
特點：裝煲整齊，色澤分明，菜質潤滑、爽脆，氣味香鮮，誘人食欲，經常食 用，有益身心健康。
碧綠龍蝦球
海南新款風味菜。海南高檔宴席菜。用特產大龍燈，配西蘭花烹制而成。（為第三屆全國烹任大賽獲銀牌獎作品之一）
特點：擺盤美觀，色彩鮮艷，蝦球潔白脆爽，原質原味，鍋香十足。
海南煎棕
海南地方風味小吃，流行于海（口）府（城）地區，與普通粽子不同之處在 于：一是不用粽葉包裹；二是先蒸熱糯米后入配料調勾而煎之故不受節令限制， 可長年制作與食用。
特點： 色澤金黃，外焦內嫩，香滑可口，耐人尋味。
黎家炸鹿肉
海南黎族風味菜
鹿肉，常見的野味烹飪原料，肉質細嫩：味鮮美，瘦肉 多，結締組織少，可烹制多種萊檢，鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、 糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收，中醫認為，鹿肉味甘、性溫、有補五臟和血脈之功效。海南五指山區盛產野鹿，此菜將獵取的鹿肉用味料腌制后，熱油炸成，頗具山野特色，（注意：禁用國家明令保護的野生動物）。
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