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暹粒飲食文化介紹

信息來源：柬埔寨旅游 更新時(shí)間：2010-11-15 瀏覽次   發(fā)送到郵箱  收藏起來

餐桌上的燭光都傾瀉到BarSt街和PsarChaa市場之間氣氛十足的小巷里。你會(huì)在這里找到可口的高棉菜和泰國菜。南瓜椰子湯猶如瓊漿，還有一級(jí)棒的咖喱豆腐和素食。

     
傳統(tǒng)的柬埔寨美食，可以選擇雞肉、魚或者其他主料。做法是用椰漿加入香料，然后加入主料烹制而成。一般都用椰子殼做盛菜的容器，很有當(dāng)?shù)靥厣?/p>


柬式火鍋
類似中國的小火鍋，一小鍋湯，一盤牛肉，一盤鮮菜（包括幾片香蕉/芭蕉之類的）一盤透明的小圓餅，一碟蘸料。將肉片放入火鍋，將2張小圓餅轉(zhuǎn)圈蘸水后放在空盤上，這時(shí)肉也熟了，放在餅上，再放上鮮菜，這時(shí)餅也軟了，卷起來，蘸調(diào)料。


柬式春卷
類似中國的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅里蘸著調(diào)料吃，還有一種春卷才是中國的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。